Brownies sin gluten.

Ingredientes para ocho personas;

80 gr. de mantequilla.

165 gr. de azúcar glass.

135 gr. de cobertura negra (yo metí media tableta de chocolate con leche de mercadona y 4 cucharadas de nesquik)

2 huevos.

130 gr. de maicena o harina Baker.

2,5gr de impulsor (bicarbonato sódico, gasificante de mercadona o levadura).

1 gr. de sal.

100 gr. de nueces limpias.

¿como lo hago?

Empieza con tener la mantequilla a punto de pomada en un recipiente. Añade el azúcar glass y la sal batiendo enérgicamente con una varilla hasta conseguir una crema.

Incorpora del mismo modo la cobertura fundida y sigue batiendo. Añade los huevos uno a uno, teniendo en cuenta no incorporar el siguiente sin estar bien mezclado el anterior.

Sigue añadiendo con suavidad el resto de ingredientes previamente mezclados. Una vez hecho lo anterior, coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, o si lo quieres individual, colócalo en cápsulas de magdalenas.

Cocer a 180º durante 30 minutos.

Jennifer García.