Receta: Ensalada de Garbanzos

Ingredientes:

- 400gr. de Garbanzos

- medio pimiento verde

- medio pimiento rojo

- media cebolla

- 2 latas pequeñas de aceitunas verdes sin hueso

- 2 latas pequeñas de atún

- 2 tomates maduros

- 2 huevos

- pimienta negra

- orégano

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- un aguacate

Como hacerlo:

Lo primero que debes hacer es cocer los huevos, en agua hirviendo con un poco de sal durante dos minutos y luego reservamos. Escurrimos con abundante agua los garbanzos, y limpiamos los pimientos para después cortarlos en cuadraditos y haremos lo mismo con la cebolla.

Posteriormente pelaremos los tomates, y los picaremos. Cortamos las aceitunas por la mitad, y las dos latas de atún las picamos con unas tijeras.

Partimos el aguacate a la mitad y lo pelamos, para después picarlo en cuadraditos. Haremos lo mismo con los huevos cocidos.

Mezclamos todo en un bol, y añadimos pimienta negra, un poco de sal y aceite de oliva.

Video receta realizada por  Enfoc, Raul Salcedo.

Jennifer García.